Le saviez-vous ?
Jusqu'à la fin des années 70, la France a consommé beaucoup de robusta, notamment pour les mélanges, mais joue aujourd’hui la carte du 100% arabica.
En Italie, c'est le robusta qui a le plus de succès.
Jusqu'à la fin des années 70, la France a consommé beaucoup de robusta, notamment pour les mélanges, mais joue aujourd’hui la carte du 100% arabica.
En Italie, c'est le robusta qui a le plus de succès.
L'expresso est composé, à l'origine, à 100% de robusta.
Très utilisé dans les mélanges et pour les cafés instantanés, le robusta seul offre une tasse plus amère que l’arabica. Cependant, parmi les variétés de robustas, quelques-unes d'entre elles proposent un café de meilleure qualité, comme celui qui a été sélectionné pour le mélange Usawa.
Très utilisé dans les mélanges et pour les cafés instantanés, le robusta seul offre une tasse plus amère que l’arabica. Cependant, parmi les variétés de robustas, quelques-unes d'entre elles proposent un café de meilleure qualité, comme celui qui a été sélectionné pour le mélange Usawa.
"Le café Usawa est un mélange du Pérou (un arabica de l'Amérique du Sud, un café plutôt corsé) et le Honduras arabica (un café corsé d'Amérique central) et pour finir le robusta de Tanzanie d'Afrique (un café acidulé et corsé).
C'est un mélange parfaitement équilibré. L'association de ces deux arabicas et du robusta sélectionnés se marient très bien, et font de cet assemblage un mélange fruité et caramélisé qui est excellent en bouche."Kheira - Torréfactrice chez Lemétais
C'est un mélange parfaitement équilibré. L'association de ces deux arabicas et du robusta sélectionnés se marient très bien, et font de cet assemblage un mélange fruité et caramélisé qui est excellent en bouche."Kheira - Torréfactrice chez Lemétais
Le goûter c'est l'adopter !
Le café Usawa est préparé au Havre par la Maison Lemétais, entreprise familiale et artisanale, partenaire d’Artisans du Monde depuis plusieurs décennies.
Depuis plus d’un siècle et quatre générations, la famille Lemétais exerce les métiers du café. La brûlerie respecte les valeurs de tradition et de qualité chères à Solidar’Monde.
Depuis plus d’un siècle et quatre générations, la famille Lemétais exerce les métiers du café. La brûlerie respecte les valeurs de tradition et de qualité chères à Solidar’Monde.