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du maté...
Un peu d’histoire
Depuis la nuit des temps, les peuples GUARANIS (peuples indigènes du Paraguay, du Brésil, et du nord-est de l'Argentine) boivent l'infusion de la yerba maté. D'après les légendes, ce breuvage est un cadeau des dieux aux latinos pour les remercier de leur accueil chaleureux. Il est depuis un symbole d'hospitalité et de convivialité. Le nom « maté » vient du quetchua et signifie « gourde », une allusion à la petite calebasse dans laquelle on sert la boisson en Amérique du Sud. C'est en fait le récipient qui a donné son nom à la boisson qu'il contient.
Plus tard, les Jésuites immigrés en Argentine ont utilisé cette boisson pour encourager le travail dans les Missions jésuites de la région.
Le maté est la boisson la plus populaire (et la plus consommée) en Amérique latine. Petits et grands, on se partage le maté et on en boit des litres. On va même jusqu'à célébrer cette boisson en Urugay.
Plus tard, les Jésuites immigrés en Argentine ont utilisé cette boisson pour encourager le travail dans les Missions jésuites de la région.
Le maté est la boisson la plus populaire (et la plus consommée) en Amérique latine. Petits et grands, on se partage le maté et on en boit des litres. On va même jusqu'à célébrer cette boisson en Urugay.
Le maté téréré
Dans les pays où le maté est produit (Paraguay, Argentine et Brésil), en période de grandes chaleurs, la tradition veut que l’on infuse le maté directement dans l’eau froide ou glacée. On y ajoute des glaçons et des quarts de citron et/ou d’orange. Délicieux ! On nomme cette préparation « Maté téréré » : une boisson agréable considérée comme LA boisson rafraîchissante traditionnelle du Paraguay.
CULTURE
« Le Téréré : plus qu'une simple boisson au Paraguay » (Derlis Benitez Reader Editorial, Asunción, 1997). Il est déclaré boisson officielle du Paraguay et du patrimoine culturel de la nation. Chaque dernier samedi de Février, on y célèbre la « Journée nationale de Tereré ».
Le mot téréré est, en fait, une onomatopée. Il correspond au son émis lors des dernières gorgées absorbées par la bombilla (pipette). Ce son est obligatoire au cours du rituel du téréré, il indique que tout ce qui a été servi a été consommé, le récipient étant prêt à être servi à la personne suivante.
CULTURE
« Le Téréré : plus qu'une simple boisson au Paraguay » (Derlis Benitez Reader Editorial, Asunción, 1997). Il est déclaré boisson officielle du Paraguay et du patrimoine culturel de la nation. Chaque dernier samedi de Février, on y célèbre la « Journée nationale de Tereré ».
Le mot téréré est, en fait, une onomatopée. Il correspond au son émis lors des dernières gorgées absorbées par la bombilla (pipette). Ce son est obligatoire au cours du rituel du téréré, il indique que tout ce qui a été servi a été consommé, le récipient étant prêt à être servi à la personne suivante.