TARTE AU MASCOBADO ET GRAINES DE LIN
Recette proposée par Artisans du monde
Ingrédients
pour la pâte à tarte : 200 g de farine de blé 2 cs de graines de lin 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 1/2 sachet de levure chimique 1 cs de lait 75 ml d'eau chaude et 75 ml d'huile d'olive pour la garniture : 225 g de sucre mascobado 2 oeufs entiers 20 cl de crème fraîche de la cannelle |
Préparation
Faire la pâte en ajoutant un à un les ingrédients dans l'ordre dans une boîte en plastique hermétique. La refermer et agiter énergiquement. Etaler la pâte sur un plat à tarte. La piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°C. Battre le sucre avec les oeufs. Ajouter la crème fraîche puis une pincée de cannelle. Verser le tout sur le fond de tarte. Ajouter éventuellement des noisettes de beurre. Enfourner et cuire 25 mn. |
Astuce : vous pouvez concasser les graines de lin avant de les incorporer à la pâte. Vous améliorez ainsi l'assimilation des omégas 3 qu'elles contiennent. Des variantes sont possibles en remplaçant les graines de lin par d'autres noix (noisettes, noix, amandes...)