pain d'épices
Recette de Cléa
Ingrédients
pour un gros pain d’épices 120g de sucre 80g de miel 1/3l de lait 140g de farine blanche 200g de farine bise 1 yaourt 2 cc d’épices 2 cc rases de bicarbonate de soude (délayé dans 2 cs d’eau chaude) |
Préparation
Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait et le miel. Faire fondre à feu très doux en remuant bien. Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et le yaourt. Verser le mélange de lait. Ajouter le bicarbonate délayé dans l’eau chaude. Bien mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake. Enfourner 25 minutes à 160°, puis 25 minutes à 200°C. |
Remarque : Bien laisser refroidir avant de découper ! Il est important de ne pas céder, même si ça sent divinement bon, sous peine de le réduire en charpie !
sablés aux épices de noël
Recette de Cléa
Ingrédients
500 g de farine 150 g de beurre 2 œufs 3 cs de lait 250 g de sucre (complet de préférence) 4 cc d'épices |
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour former une grosse boule de pâte. La laisser reposer pendant quelques heures emballée dans un linge ou dans un saladier couvert d’un torchon, au frigo ou dehors. Etaler la pâte et découpez des formes à l’emporte-pièce. Cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C . |
et aussi...
Délicieux saupoudré sur du riz au lait ou une tarte aux pommes, dans les gâteaux...
le mélange d'épices pour vin chaud
Elaboré d'après une recette originelle d'Alsace, ce savoureux mélange d'épices accommode le vin chaud, le cidre, les jus ou les tisanes de fruits.